アメリカの田舎ウィスコンシン州ビロクアの
  ザ リトルカントリースクールに
    来てみませんか?


ここウィスコンシン州西南部にあるビロクアでは、人々が
忘れかけている自然と共存する為の環境を保持し昔ながらの
知恵を生かした生活やオーガニック栽培の農業等により
自然と人間の関係を持続できる地球の環境作りに励んでいます。

独特なオーガニックの土地  
緩やかな起伏の丘,蛇行した河川、クリスタルの様に
透き通った青い空と豊富な土。
ここウィスコンシンの
南西部はアメリカの
オーガニック農業の中心地。
また世界のオーガニック農業共同組織の基となり
アメリカの中でオーガニック農業に
従事する
人口割合が最も多い地域と
言われています。
家族経営の小規模の農家が乳製品、野菜、
リンゴ、牛肉、鶏肉、豚肉、
ワイン、タバコ、花、メープルシロップその他
大地の恵み、命の源となる食材を
生産しています。

 

ここで言う‘オーガニック’は農業だけに留まらず
生活そのものに密着しているのです。この土地の
人々は独自で食物を栽培し、狩りで野生の鹿を得て
小川からマスを釣り、環境を破壊しないマナーに
基づく奨励された森林より薪を集めて家を暖め、
季節のフルーツを使った甘いパイをデザートに春には
メープルの木からとれるメープルシロップと地元の
ミツバチの巣箱からとれる蜂蜜を楽しみます。


情熱に燃える村ビロクア
ビロクアはこのエリアの中心の村で良質の
ファーマーズマーケット、地元の協同組合、
地元の料理を提供するレストラン等、
村の様子が反映されたあらゆるものを
提供しています。独自のセンスを持った地元の
職人の作品が並ぶお店やカフェがこの昔ながらの
街並みの中心に散在し週末は地元のバンドが
人々を賑わせます。

        
ドリフレスアドベンチャー
200万年前の氷河時代に氷河が土地を押し切れず進路を
変更した為に残された美しいミシシッピ川沿いの丘の上の
土地は‘ドリフトレス(流れきれなかった)エリア’と呼ばれて
います。美しい魅力的な深いカーブを描く谷と急勾配の
岩盤によってアウトドアアドベンチャー達の憧れの土地が
作られました。マウンテンバイク、スキー、乗馬ハイキング、
カヌー、カヤック、釣り、バイク、ロッククライミング等
自然愛好家達は年間を通してこの奥深い歴史の背景を秘めた
珍しい独特の
土地を楽しんでいます。
町のお店・レストラン
ビロクアフードコープ
この街の’豊かな食生活’を目にすることができる。
食の選択ー地産地消、有機栽培ー地元の芸術家の作品を
提供しています。どの農家からの食材なのかということも
記されて
いるのでより生産者が身近に感じることができます。

 続く
店内には、米、シリアル、チョコチップ、ナッツ類、蜂蜜、
ピーナッツバターなど、量り売りで買う事ができ、
ナチュラル商品が豊富なので見ているだけでも楽しい店内。 
オーガニック製品を中心に、人々がここで費やす事で
安全な食を提供し続けてくれる農家を支えることにつながります。
それがコープの特徴です。
店内には自然派デリー、ベイカリーのカフェもあります!


3月下旬ぐらいには雪解けと同時にメープルの木から
メープルシロップの原料のサップの採取を
見ることができます。それを40分の1ぐらいに煮詰めた
このメープルシロップ。パンケーキはもちろん、
コーヒーに混ぜてもおいしいんです!もちろん栄養価も豊富。
ビロクアパブリックマーケット
地元のアーティストをはじめ様々なホームメイドの品々が並ぶ。
ナチュラルプロダクトのスキンケア等も種類豊富。
オーガニックアイスクリームショップも有り!
  
キカプーコーヒー
オーガニックフェアトレードのコーヒーです。環境を考えた
焙煎の方法で、地元のキカプー川の名前を付けたこのコーヒー
お勧めはドリフトレスカフェでも飲むことができる
’ドリフトレスダーク’オーナーたちは、南米で数年間暮らし、
コーヒーを熟知した、サステイナブルライフを応援しています。
ドリフトレスカフェ
 
オーガニックの食材、地元の食材を使ったかわいらしいカフェ。
店内の真ん中にある’木’は、自然空間を作りだしてくれる。
パニーニ、ピザ、キッシュ、スープサラダなど。
すべて自家製。夜にはローカルバンドのライブも見られます。
小さな町の人たちの憩いの場でもあります。もちろん地元の
キカプーコーヒーを提供。
アメリカンスウィーツももちろん自家製!

Sibby's Organic Zone Ice Cream
酪農王国ウィスコンシンでは、フレッシュなミルクはもちろんのこと、このカフェではそんなローカルミルクを使ったオーガニックのアイスクリームに、様々なトッピング!手作りのコーンワッフル。が楽しめます。アイスクリームの他にもフェアトレードカフェを使ったおなじみドリンク等などをお楽しみください!
町の図書館
 
数々の本、雑誌、ビデオ、DVDを借りることができ、
ワイヤレスインターネット使用可能。
下の階には子供向けの本もたくさんあるので
まずは簡単な英語の本からチャレンジしてみては!
スタッフもとっても親切です1


ウィスコンシン州 ビロクア町情報(英語版)
http://www.viroqua-wisconsin.com


 




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